BODEGAS EL MAESTRO SIERRA
OLOROSO 1/14 50 ANS
L’excellence de cet Oloroso tient surtout à son grand âge et aux qualités
organoleptiques qu’il en tire.
Il s’agit d’un Oloroso dont l’âge certifié dépasse 30 ans, certification
attestée à la fois par des analyses au carbone 14 et
par le comité de dégustation.
L’élevage oxydatif de cet exceptionnel Oloroso Viejo des Bodegas El Maestro Sierra se
fait dans 14 vieux fûts de chêne américain qui accroissent sa complexité et la symphonie
d’arômes accumulés au fil d’un vieillissement lent, artisanal et vivant, exposé à
l’action de l’oxygène, qui en font le plus prisé des vins.
22% vol.
100% cépage Palomino.
FICHE DE DÉGUSTATION
-Œil : Robe acajou très sombre, due à son long élevage.
-Nez : Arômes de bois nobles, etc.
-Bouche : Sec, savoureux, persistant et élégant.
-Accords : Moments de méditation, de détente…
