BODEGAS EL MAESTRO SIERRA
PEDRO XIMENEZ DE ANTICUARIO 50 ANS
L’une des grandes caractéristiques de ce Pedro Ximénez de Anticuario des Bodegas
El Maestro Sierra est sa douceur exquise, la densité de sa texture et l’harmonie des
sensations qu’il offre grâce à son demi-siècle d’élevage.
Il est élaboré comme un Pedro Ximénez, mais sans mutage, c’est-à-dire sans ajout
d’alcool. Ses 10,5° d’alcool naturel et ses 50 ans d’élevage oxydatif en fûts de
chêne américain selon le système des criaderas et soleras lui donnent une personnalité extraordinaire.
10,5% vol.
100% cépage Pedro Ximénez
FICHE DE DÉGUSTATION
-Œil : Robe ébène, avec des larmes très amples et une grande densité.
-Nez : Notes de raisins secs, figues, dattes, etc.
-Bouche : Doux, harmonieux, onctueux, velouté, savoureux.
-Accords : Chocolat noir, même s’il est en soi un dessert.
