BODEGAS EL MAESTRO SIERRA
CREAM
Der Cream ist ein Likörwein aus dem „Cabeceo“, also der Coupage von Weinen aus den
beiden typischen Rebsorten der Herkunftsbezeichnung Jerez-Xérès-Sherry:
Palomino und Pedro Ximénez.
Er besteht zu 70 % aus Oloroso mit 15 Jahren
Reife und zu 30 % aus 5-jährigem Pedro Ximénez.
Gemeinsam reifen Oloroso und Pedro Ximénez weitere vier Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche im System aus Soleras und Criaderas.
17,50% vol.
Rebsorten Palomino und Pedro Ximénez
VERKOSTUNGSNOTIZ
-Auge: Kastanienbraun bis dunkles Mahagoni, ölig, verführerisch.
-Nase: Anklänge von Nüssen, Karamell, Turrón (Mandelnougat).
-Gaumen: Süß und samtig, mit ausgewogener Süße und typischen Oloroso-Noten.
-Speiseempfehlung: Foie gras, Blauschimmelkäse sowie Obst, Gebäck und Eiscreme.
