BODEGAS EL MAESTRO SIERRA
AMOROSO (MEDIUM)
Der Amoroso ist – wie der Cream – ein „Cabeceo“ (Verschnitt) aus den beiden typischen
Rebsorten der Herkunftsbezeichnung Jerez-Xérès-Sherry: Palomino und
Pedro Ximénez.
Der Amoroso Medium ist ein einzigartiger Wein, exklusiv von den Bodegas El Maestro Sierra, und entstammt
einer Tradition des schlichten und tief verwurzelten Jerez: Arbeiter, die auf dem
Heimweg nach Feierabend in den Tabancos und Weinausschänken einkehrten und
den Bodeguero um eine Flasche Oloroso mit einem Schuss Pedro Ximénez baten, damit er ihren
Ehefrauen „amoroso“ – lieblicher – erschien.
Es ist eine „Coupage“ aus 90 % Oloroso mit 15 Jahren und 10 % Pedro
Ximénez, die gemeinsam weitere 4 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche reifen.
19% vol.
Rebsorten Palomino und Pedro Ximénez
VERKOSTUNGSNOTIZ
-Auge: Zwischen Bernstein und dunklem Kastanienbraun.
-Nase: Anklänge von Quitte, Bratapfel, feinem Gebäck…
-Gaumen: Trocken im Antrunk, dann rasch von einer Süße erfüllt, die duftig und sanft wird.
-Speiseempfehlung: Pasteten, gewürzte Wildgerichte, raffinierte Geflügelrezepte und
Gerichte mit exotischer Note wie Curryreis.
