En el mismísimo corazón de Jerez, entre dos de los bares más señeros de la ciudad y a dos pasos del Teatro Villamarta y del edificio de Correos, se encuentra situado este tabanco, considerado el más antiguo de la ciudad, ya que fuera inaugurado por su primer dueño, don José González Navarro, el 16 de diciembre de 1925, año de fastuoso recuerdo, pues vinieron los reyes de España, Alfonso XIII y Victoria Eugenia de Battenberg a coronar a la Virgen del Carmen, en el Parque González Hontoria; habiendo con dicho motivo diversos acontecimientos culturales, opera y corrida de toros.

Pero “El Pasaje” había sido antes, a principios del siglo XX, tienda de comestibles y luego sede de una peña donde se reunían los camareros jerezanos; pasando a principios de los años veinte a convertirse en el tabanco “La Fortuna” de don Domingo Jiménez; hasta cambiar de nombre, en 1925, adoptando el actual de “El Pasaje”, debido a que el local posee dos entradas al mismo; la principal, por la calle Santa María número 8, y la posterior, por calle Mesones 7.

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Nuestra Carta

Fino

  • El Maestro Sierra (Maestro Sierra)
  • El Maestro Sierra (Maestro Sierra) 1/2 Botella
  • Tío Pepe (González Byass)
  • La Ina (Lustau)
  • Maestro Sierra (En Rama)
  • Bodegas Urium (En Rama)

Manzanilla

  • Fina (Sanlúcar)
  • Fina de Sanlúcar 1/2 Botella
  • En Rama (Carvajal)

Amontillado

  • Tabanco El Pasaje (Herederos de Nicolás Martín)
  • Tío Diego (Valdespino)
  • Viña AB (González Byass)
  • Amontillado En Rama (Carvajal)
  • Maestro Sierra 12 años
  • Amontillado de Manzanilla (Sanlúcar)

Pedro Ximénez

  • Tabanco El Pasaje (Grupo Estévez)
  • Real Tesoro (Grupo Estévez)
  • Viña 25 (Lustau)
  • Maestro Sierra
  • Néctar (González Byass)

Oloroso

  • Tabanco El Pasaje (Grupo Estévez)
  • Maestro Sierra Viejo (Bota)
  • Alfonso (González Byass)
  • Río Viejo (Lustau)
  • Maestro Sierra 15 años
  • Oloroso En Rama (Carvajal)
  • Bodegas Urium

Palo Cortado

  • Cayetano del Pino
  • Leonor (González Byass)
  • Península (Lustau)
  • Bodegas Urium

Cream

  • Tabanco El Pasaje (Grupo Estévez)
  • Solera 1847 (González Byass)
  • Candela (Lustau)
  • Bristol Cream (Fundador)
  • Maestro Sierra
  • East India (Lustau)

Moscatel

  • Moscatel de Chipiona
  • Zuleta

Morenita

  • Tabanco El Pasaje

Brandy

  • Brandy Reserva 5 años
  • Brandy Fundador

Vermú

  • Taberna der Gruerrita (Sanlúcar de Barrameda)
  • González Byass
  • Lustau

Vinos de la Tierra de Cádiz

Tintos
  • Entrechuelos (Miguel Domecq)
  • Caracepa (Santi Jordi)
  • Entrechuelos 3er año (Miguel Domecq)
  • Barbazul (Huerta de Albalá)
Blancos
  • Castillo de San Diego-Seco (Barbadillo)
  • Maestrante Semidulce (Barbadillo)

Venta de vinos y vinagre de Jerez que embotellamos para llevar

Sherry and vinegar ar bottled to take away

Tapas

  • Queso Viejo
  • Queso Payoyo con Carne de Membrillo
  • Carne Mechada
  • Chicharrones
  • Chicharrones Especiales
  • Tortilla de Pimientos
  • Alcachofas Marinadas al Pedro Ximénez
  • Chorizo Ibérico
  • Salchichón Ibérico
  • Butifarra
  • Morcilla

Ahumados

  • Solomillo de Atún de Almadraba
  • Sarda en Aceite
  • Mojama
  • Atún Ahumado en Aceite
  • Anchoas
  • Banderillas Atún y Queso
  • Boquerones en Vinagre

Tablas

  • Tabla de Ahumados
  • Tabla de Embutidos
  • Tabla de Jamón de Jabugo
  • Tabla de Caña de Lomo

Tostas

  • Jamón de Jabugo con Salmorejo
  • Queso con Cebolla Caramelizada
  • Carne Mechada con Manteca Colorá

Montaditos

  • Carne Mechada
  • Salchichón Ibérico
  • Chorizo Ibérico
  • Tortilla Española
  • Queso Viejo y Palometa
  • Jamón Serrano

Guisos Caseros Fines de Semana