BODEGAS EL MAESTRO SIERRA
CREAM
El Cream es un generoso procedente del “cabeceo” o coupage del vino procedente de las
dos variedades de uva características de la Denominación de Origen Jerez-Xeres-Sherry: la
Palomino y la Pedro Ximénez.
Así, su elaboración contempla una proporción de un 70% de vino Oloroso de 15 años de
vejez y de un 30% de Pedro Ximénez, de 5 años.
Ya juntos, Oloroso y Pedro Ximénez, envejecen en botas de roble americano durante cuatro años más, por el sistema de soleras y criaderas.
17,50% vol.
Uva Palomino y Pedro Ximénez
FICHA CATA
-Vista: Vino de color castaño a caoba oscuro, untuoso, seductor.
-Nariz: Recuerdos a frutos secos, caramelo, turrón.
-Boca: Goloso, aterciopelado, con dulzor equilibrado y notas típicas de oloroso.
-Maridaje: Foie gras, quesos azules y también con fruta, repostería y helados.